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Régime de reflux - que manger et quoi éviter?


Le reflux gastro-oesophagien, c’est-à-dire la régurgitation pathologique de l’acide gastrique dans l’œsophage, est l’une des maladies gastro-intestinales les plus courantes (près de 32% des adultes en Pologne en souffrent). Chez la plupart des patients, cela se manifeste brûlures d'estomac persistantes dont le traitement nécessite souvent une pharmacothérapie au long cours et un changement de mode de vie et de régime. À quoi devrait ressembler un régime de reflux?

À quels principes les patients atteints de reflux devraient-ils adhérer en mangeant?

Traitement de reflux efficace demande au patient de suivre certains principes de base:

  • Régularité des repas - Manger 5 à 6 repas par jour à intervalles de 3 heures environ sera le plus sain. Cela vous permet de satisfaire vos besoins caloriques sans surcharger votre estomac.
  • Petites portions - Les repas copieux ont tendance à être dans l'estomac. Ainsi, ils sont propices aux épisodes de reflux gastrique dans l'œsophage.
  • Pas pressé en mangeant - la restauration rapide favorise l'ingestion de grandes quantités d'air. Ce phénomène s'appelle l'aérophagie. Ceci, à son tour, entraîne une augmentation de la pression de l'estomac et peut générer des épisodes de reflux.
  • Éviter les efforts physiques immédiatement après un repas - L’exercice, comme l’aérophagie, augmente la pression de l’estomac.
  • Éviter de se coucher immédiatement après un repas. Un estomac plein et une position couchée (pas d'effet de la gravité) dans une trajectoire rectiligne conduisent à la sauvegarde du contenu de l'estomac dans l'œsophage.

Régime reflux - quels produits les patients devraient-ils éviter?

Une partie des produits que vous mangez chaque jour a tendance à provoquant et augmentant le reflux (en affaiblissant les barrières naturelles protégeant l'œsophage contre ce phénomène). Par conséquent, les patients souffrant de brûlures d'estomac devraient principalement éviter:

  • Produits qui abaissent la pression du sphincter inférieur de l'œsophage - du chocolat, du café, une infusion de feuilles de menthe et de l'alcool.
  • Produits provoquant une relaxation spontanée du sphincter inférieur de l'œsophage - Oignons, artichauts, graisses et plats frits, cuits au four et grillés.
  • Produits affectant la rétention d'estomac - du chocolat, des matières grasses, des plats frits, cuits au four et grillés et de grandes quantités de fibres.
  • Produits qui augmentent l'acidité de l'estomac - alcool et café
  • Produits qui augmentent les symptômes de brûlures d'estomac (stimulant les terminaisons nerveuses dans l'œsophage) - jus d'agrumes, tomates et épices chaudes.

Bien entendu, la liste des produits contre-indiqués pour le régime par reflux n’est pas rigide et peut varier légèrement d’un patient à l’autre. Néanmoins, l’alcool fort, le café, le thé fort ou les repas frits dans une grande quantité de graisse pour la plupart des personnes souffrant de reflux seront déconseillés (les personnes en bonne santé devraient également les éviter).

Régime Reflux - quels produits sont indiqués?

En règle générale, le régime reflux doit être facile à digérer, légèrement assaisonné et basé sur des repas cuits et préparés à la vapeur. Un exemple de menu peut inclure:

  • boissons - de l'eau plate, des infusions de fruits et du thé léger.
  • Lait et produits laitiers - lait réduit en gras, kéfir, yaourt naturel ou caillé demi-écrémé.
  • viande - dinde, poulet, bœuf maigre, veau et poisson maigre (comme la morue ou la goberge).
  • bonbons - bien que pas très sain en général, il est acceptable pour le reflux en plus du chocolat.
  • pain - la plupart des pains sont autorisés dans le régime de reflux.
  • Gruaux et pâtes - la plupart sauf le sarrasin.
  • graisses - acceptable en petites quantités.
  • fruits - tous sauf les agrumes et les bananes.
  • légumes - tous sauf les tomates, les oignons et les artichauts mentionnés précédemment.

Il est important de noter ici que la clé d’un régime alimentaire sain et efficace contre le reflux consiste à: sens commun et connaissance de votre propre corps. Le strict respect des règles imposées à l'avance ne peut se traduire par une réduction significative du confort de vie du patient et par le sentiment de stress qu'il ressent lors de la consommation de chaque repas sur la liste (le stress est l'un des facteurs qui exacerbent les symptômes de reflux).

En résumé, une digestion facile, équilibrée et basée sur l'observation de votre régime alimentaire n'est pas seulement un moyen de lutter contre les symptômes de reflux gênants, mais également un excellent moyen d'améliorer votre santé et votre bien-être au quotidien.

Bibliographie:Szczeklik interne 2018/2019.Diététique et nutrition clinique par A. Payne et H. Barker.