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Le lait d'amande - une alternative au lait de vache, un lait pour un petit allergique


Plus l'enfant est petit, plus il a de choix lait de remplacement pour lait maternel / lait modifié est plus difficile. Par conséquent, avant de prendre une décision, il est utile de consulter un bon pédiatre qui se chargera de la meilleure solution pour le tout-petit.

Le lait d'amande est idéal pour les enfants avec défaut de protéine (non allergique aux amandes), peut être un bon ajout pour le petit déjeuner. Ce peut être une boisson intéressante dans la version de base ou en combinaison avec du cacao.

Quel est le goût du lait d'amande?

Le lait d'amande en a assez goût neutre avec une légère note d'amande et de noisette.

Il se distingue nettement des autres boissons végétales, raison pour laquelle il est facile à accepter à la place du lait de vache bien connu.

Des amandes à la croûte qui ont fait du lait savoureux :)

Selon de nombreux parents, cela fonctionne très bien pour les bébés souffrant d'allergies. C'est extrêmement sûr à cet égard. Cependant, les personnes allergiques aux noix doivent faire attention.

Pourquoi le lait d'amande

  • peut être utilisé par les personnes intolérantes au lactose,
  • alternative au lait de vache /ne contient pas de caséine, difficile à digérer les protéines
  • ne contient pas de cholestérol,
  • un verre de lait d'amande non sucré contient 30 calories,
  • il contient grandes quantités de vitamine E, protégeant les cellules contre les dommages,
  • il contient acides gras insaturés, vitamines B, E et PP, magnésium, potassium, calcium, phosphore, fer, manganèse, cuivre et tryptophane
  • a une action alcalinisation, peut être utile dans la maladie de reflux gastro-oesophagien.

Ingrédients pour le lait d'amande

- un verre d'amandes à la peau ou d'amandes effilées (pour un trempage plus court),

- quatre verres d'eau,

- un peu de sel,

Amandes Trempées

De ces ingrédients découle environ un litre de lait d'amande, qui peut être réfrigéré pendant 2-3 jours.

De plus, vous avez besoin d'une grosse gaze (minimum 50 cm sur 50 cm) / couche-culotte, d'un mélangeur (j'ai utilisé un mélangeur à main, ce peut être aussi une tasse), une passoire et un bol à mélanger.

Vous pouvez ajouter de la stevia, un peu de gousse de vanille râpée au lait. Pour le goût, il convient également d'ajouter du miel.

Comment préparer le lait d'amande?

Versez des amandes et un verre d'eau sur la peau et laissez-la tremper toute la nuit, environ 8 heures.

Vous pouvez les éplucher. Pour cela, versez de l’eau bouillante dessus, attendez 10 minutes, versez de l’eau froide et pelez. La peau devrait se détacher facilement.

Le lendemain, des amandes trempées se rincent à l'eau froide. Nous déversons l'eau dans laquelle ils ont trempé.

Nous mettons les amandes dans un plat, versons un verre de source tiède ou d’eau bouillie. Mélanger avec un mixeur. Passer à travers une passoire à gaze, presser fermement pour extraire tout le lait.

Puis remettez les amandes dans le plat, versez un autre verre d'eau, ajoutez un peu de sel et mélangez à nouveau, versez à travers une passoire en gaze et pressez.

Verser un verre d'eau aux amandes deux fois de plus, mélanger et filtrer.

Si vous avez un mélangeur de tasse et que vous pouvez y mettre toute l'eau, vous pouvez préparer le lait beaucoup plus rapidement. Je les ai préparés selon la méthode décrite ci-dessus.

Lait prêt

Les amandes restantes peuvent être mélangées avec du lait, ajoutez votre édulcorant / sucre préféré et utilisez la masse pour farcir les raviolis. Convient comme adjonction au yogourt, aux fruits et au porridge. Il peut également être utilisé pour préparer des gâteaux sans cuisson. Des recettes inspirantes peuvent être trouvées sur de nombreux blogs.

Amandes qui restent

Ici, les amandes sont ajoutées au fromage naturel homogénéisé (sans addition de sucre). Ils goûtent délicieux sur un sandwich ...

Fromage aux amandes

Lait prêt

Profitez de votre repas!

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